Количество ингредиентов рассчитано на 5л.
В кипящую воду положить нарезанный картофель, варить 5- 10 мин до полуготовности.
Затем добавить свежую капусту (7- 10 мин варить), или квашеную капусту (квашеную капусту заранее промыть, отжать воду, потушить 1 - 1,5 часа с небольшим количеством воды). Потом добавить пассерованный лук, морковь, болгарский перец.
Добавить свеклу. (Заранее сварить, почистить, пропустить на терке, потушить с небольшим количеством масла, добавить чуть-чуть лимонной кислоты, чтобы сохранить красивый цвет).
Затем добавить пассерованный томат с подсолнечным маслом.
В конце положить перец горошком, лавровый лист, зелень.
Довести до кипения.
