Сырую рыбу нарезать соломкой, добавить нарезанный лук, залить подливой, сметаной или постным майонезом. Добавить специи.
Довести до кипения, дать прокипеть 5 минут, добавить соль.
Отдельно обжарить две головки лука.
Заправить жареным луком бефстроганов и снять с плиты.
