Тесто:
Начинка:
Маргарин взбить с сахаром, постепенно добавляя холодную воду.
Всыпать муку и разрыхлитель.
Замесить мягкое тесто, чтобы не липло к рукам.
Раскатать в пласт 0,5 – 0,7 мм. Вырезать печенье, по краям сделать бортики.
Приготовить начинку для печенья, прокрутив лимоны через мясорубку и смешав полученную смесь с остальными ингредиентами для начинки.
Залить начинку. Сверху потереть тесто на тёрке.
Выпекать при 200°С 10 – 15 минут.
