Снять с лимона тонкий слой цедры, варить ее в воде с сахаром, охладить до 30°С, добавить дрожжи, накрыть крышкой, дать подняться в теплом месте.
Влить лимонный или апельсиновый сок, заправить медом и хорошо охладить в плотно закрытой посуде.
